【食疗药膳】夏日藿香 祛暑除湿

藿香，又名广藿香、鲜藿香，为唇形科多年生草本植物广藿香或藿香的地上部分，我国大部分地区均有分布，为夏日祛暑除湿良药。

中医认为，藿香性味辛、微温，归脾、胃、肺经，有芳香化湿、解暑发表、和中止呕之功。本品性温而燥热，既可化在里之湿浊，又可解在表之暑湿，用于暑湿症及湿温症初起，为暑令常用之品。本品能和中止呕，常用于呕吐，对脾胃湿浊引起的呕吐最为适宜。药理研究表明，本品能促进胃液分泌、增强消化能力，并有收敛止泄和扩张微血管作用。

藿香入药有藿香叶、藿香梗、鲜藿香之别。藿香叶长于发表散邪，藿香梗长于和中止呕，鲜藿香燥性微弱，长于清化暑湿，故暑月湿热蒸腾时用之最宜。夏季常用本品煮粥或泡茶饮服，对暑湿重着、脾胃湿阻造成的脘腹胀满、肢体重困、纳差食少、恶心呕吐等卓有效验。但本品辛温，阴虚火旺者不宜选用。现介绍几则食疗方。

凉拌藿香

鲜藿香、各类调味品适量。先取藿香用开水焯一下，切细，放入盘中，加食盐、香麻油、蒜末、姜丝等调味食用，每日1剂。

藿香粥

藿香10克（鲜者加倍），大米100克，白糖适量。将藿香择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。

藿香茶

藿香10克（鲜者加倍），放入茶杯中，冲入沸水适量，浸泡片刻，代茶饮服，每日1剂。

藿香陈皮汤

藿香叶、陈皮各15克，水煎取汁饮服，每日1剂。