【食疗药膳】夏日藿香 祛暑除湿
2024-07-26 09:54:53 作者:安仁堂
藿香,又名广藿香、鲜藿香,为唇形科多年生草本植物广藿香或藿香的地上部分,我国大部分地区均有分布,为夏日祛暑除湿良药。
中医认为,藿香性味辛、微温,归脾、胃、肺经,有芳香化湿、解暑发表、和中止呕之功。本品性温而燥热,既可化在里之湿浊,又可解在表之暑湿,用于暑湿症及湿温症初起,为暑令常用之品。本品能和中止呕,常用于呕吐,对脾胃湿浊引起的呕吐最为适宜。药理研究表明,本品能促进胃液分泌、增强消化能力,并有收敛止泄和扩张微血管作用。
藿香入药有藿香叶、藿香梗、鲜藿香之别。藿香叶长于发表散邪,藿香梗长于和中止呕,鲜藿香燥性微弱,长于清化暑湿,故暑月湿热蒸腾时用之最宜。夏季常用本品煮粥或泡茶饮服,对暑湿重着、脾胃湿阻造成的脘腹胀满、肢体重困、纳差食少、恶心呕吐等卓有效验。但本品辛温,阴虚火旺者不宜选用。现介绍几则食疗方。
凉拌藿香
鲜藿香、各类调味品适量。先取藿香用开水焯一下,切细,放入盘中,加食盐、香麻油、蒜末、姜丝等调味食用,每日1剂。
藿香粥
藿香10克(鲜者加倍),大米100克,白糖适量。将藿香择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待粥熟时下白糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。
藿香茶
藿香10克(鲜者加倍),放入茶杯中,冲入沸水适量,浸泡片刻,代茶饮服,每日1剂。
藿香陈皮汤
藿香叶、陈皮各15克,水煎取汁饮服,每日1剂。
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